ヘルシーでもコクがあるお酢入りチキンカツ

鶏むね肉は火を通しすぎると固くなってしまいパサついてしまうので家族から鶏むね肉料理は嫌煙されていましたが値段も安く高たんぱくな鶏むね肉を美味しく食べるために色々な料理法を駆使して鶏むね料理を作ってきましたが家族からも大絶賛された鶏むね肉料理がお酢を入れたチキンカツでした。チキンカツのたれにお酢を入れると鶏むね肉のチキンカツでもコクが出て美味しく食べることができるのでお醤油と砂糖、ごま油にお酢を入れてチキンカツのたれを作っていますが今まで作ったチキンカツの中でこのお酢入りのチキンカツのたれが一番チキンカツを美味しく食べることができました。

 

鶏むね肉は薄く切ればすぐに火が通りつけたれも絡みつけたれも絡みやすいのでパサつくこともなく美味しく鶏むね肉を食べることができるので最近はこの料理法でしかチキンカツを作らなくなりました。これだけでも美味しいチキンカツですがお酢を入れて作ったタルタルソースを乗せて食べると更にコクが出て美味しく食べることができるので我が家の定番料理になっています。